Gróf Degenfeld borvacsora az Abszintban

A német-magyar származású Degenfeld grófi család első rangú birtokaival hosszú időn keresztül fontos szerepet töltött be Tokaj-Hegyalja történelmében. 1994-ben Degenfeld Mária és férje elhatározták, hogy újjáélesztik a család borászati hagyományait, és kitűnő termőterületeket, valamint egy ősi pincét vásároltak Tarcalon. „A nemesség kötelez" - így foglalhatnánk össze a pincészet kompromisszumot nem ismerő szőlészeti-borászati filozófiáját, mely az ültetvényeken szigorú mennyiségi korlátozást, fürt-, illetve bogyószelekciót, a borok megalkotása során pedig egy olyan szintézis megvalósítását irányozza elő, amely sikeresen kapcsolja össze a megbízható, több évszázados munkafolyamatokat a legújabb borászati ismeretekkel és a legmodernebb technológiával. Kitűnő boraikat az Abszint Étterem kivételes fogásainak kíséretében próbálhatják ki az érdeklődők.

GRÓF DEGENFELD BORVACSORA

2011. augusztus 29, hétfő este 7-11h

MENÜ

Sült paprikakrém bagetten
Degenfeld Hárslevelű 2007
         
Karfiolkrémleves pirított mangalica-sonkával
Degenfeld Muscat Lunel 2010

Bébi csirke zöldalmás édeskömény-salátával
Degenfeld Furmint 2009

Fekete szeder sorbet

’Cajun’ lazac wasabi-s burgonyapürével
Degenfeld Fortissimo Late Harvest 2008

Házi nektarin-parfait gyömbéres keksszel
Degenfeld 3 puttonyos Aszú 2005
Kávé

Bővebb információ a programról: www.abszint.hu